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初级课程设置
| 上午（9：00—10：00） | 下午（15:00—16：00） | |
| 1. | 茶文化概述与发展史 | 茶艺礼仪 |
| 2. | 茶叶基本知识 | 台湾二十一式功夫茶 |
| 3. | 茶具的选配 | 盖碗杯冲泡 |
| 4. | 绿茶的认识 | 冲泡技巧 |
| 5. | 红茶的认识 | 冲泡技巧 |
| 6. | 乌龙茶的认识 | 冲泡技巧 |
| 7. | 黑茶的加工工艺 | 冲泡技巧 |
共14课时
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| 上午（9：00—10：00） | 下午（15:00—16：00） | |
| 1. | 茶文化概述与发展史 | 茶艺礼仪 |
| 2. | 茶叶基本知识 | 台湾二十一式功夫茶 |
| 3. | 茶具的选配 | 盖碗杯冲泡 |
| 4. | 绿茶的认识 | 冲泡技巧 |
| 5. | 红茶的认识 | 冲泡技巧 |
| 6. | 乌龙茶的认识 | 冲泡技巧 |
| 7. | 黑茶的加工工艺 | 冲泡技巧 |